ロマネスコの粒マスタードマヨサラダ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索１位】ほんのり甘いロマネスコに、キリッと辛みの効いたマヨソースがよく合います♡
このレシピの生い立ち
ロマネスコは形や色を活かして、食卓の彩りや演出によく使われますが、今回はロマネスコを主役にした、満足感のあるサラダに仕上げました。
ロマネスコの粒マスタードマヨサラダ
【人気検索１位】ほんのり甘いロマネスコに、キリッと辛みの効いたマヨソースがよく合います♡
このレシピの生い立ち
ロマネスコは形や色を活かして、食卓の彩りや演出によく使われますが、今回はロマネスコを主役にした、満足感のあるサラダに仕上げました。
作り方
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ロマネスコはサザエのような形が特徴的なカリフラワーの一種で、食感はコリコリ、味はカリフラワーと同じです。
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ロマネスコは房に分けて洗い、塩少々加えた熱湯で1分茹で、ざるにあけて粗熱を取ります。
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マヨソースの材料を合わせ、ロマネスコを加えて和えたら完成です！
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2022.12.9「ロマネスコ」の人気検索でトップ10入りしました！
- 5
2022.12.28「ロマネスコ」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
コリコリした食感を活かすよう、茹で過ぎには注意してください。練乳が無い場合は、牛乳＋砂糖で代用OKです。水分が残りやすいので、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いてから和えてください。
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その他のレシピ
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