なすは洗ってヘタを取り、縦横半分に切り、更に３等分に切る。

しめじは石づきを取りばらしておく。
ベーコンは１ｃｍ幅くらいにスライス。
にんにくは粗みじん切り。

パスタを多めの塩（分量外）を入れて茹で始める。

フライパンにオリーブ油を入れてなすを炒める。

なすによく火が通ったら、しめじとベーコンと刻んだにんにくを入れて炒める。

茹であがる前にパスタの茹で汁を軽くおたま１杯分（塩味をつけるのと、麺と絡みやすくする為）を入れる。

茹であがったパスタを入れて具材と絡めながら炒め、水分が飛んだら、塩、粗びき胡椒で味を整えたらできあがり。