レンジで簡単☆鬼っ子まんじゅう
中野産業 @sorghum
グルテンフリー、卵乳小麦無。さつま芋がゴロゴロ入った和菓子もレンジ加熱で手軽に。ビタミン豊富なさつま芋たっぷりで栄養も◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単で美味なおやつを失敗なく作りたい」というご要望があり考えたレシピ。さつま芋の角が突き出して鬼の角に見えるからつけられた名前。主に名古屋方面で有名。ビタミン豊富なさつま芋たっぷりで美味
レンジで簡単☆鬼っ子まんじゅう
グルテンフリー、卵乳小麦無。さつま芋がゴロゴロ入った和菓子もレンジ加熱で手軽に。ビタミン豊富なさつま芋たっぷりで栄養も◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単で美味なおやつを失敗なく作りたい」というご要望があり考えたレシピ。さつま芋の角が突き出して鬼の角に見えるからつけられた名前。主に名古屋方面で有名。ビタミン豊富なさつま芋たっぷりで美味
作り方
- 1
おかしミックス粉使用
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- 2
ボールにおかしミックス粉と水、小さくサイコロに切ったさつまいも(茹)を入れてそっと混ぜ合わせる。
- 3
用意していた経木（又はクッキングシート）の上にボールからスプーンで２杯ずつ山になるようにのせる
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- 4
レンジで加熱（目安650Wで２分半）レンジや個数によって時間は変わります。(竹串をさいて生地がつかないことを目安に)
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コツ・ポイント
●さつま芋は、茹でてもいいですが、湿らせたペーパーとラップで包みレンジでチン！がおすすめ。
●甘酒を少し入れるとご年配の方に喜ばれます。 ●ミックス粉の砂糖はてんさい糖、BPはアルミフリー
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ちょっともっちりしている鬼饅頭。サツマイモがボコボコしている形を思い出して、残っているホットケーキミックスで作りました。豆乳が入っているのは分からないと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20609553
