かぼすのヨーグルトケーキ
（大分県）カボたん @cook_40312795
第三回（2021年度）マイカボ選手権 カボスイーツ部門賞受賞レシピ
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
見た目にも美しくてさわやかなヨーグルトの香りと上品なかぼすの酸味がマッチしてそうですね。
かぼすのヨーグルトケーキ
第三回（2021年度）マイカボ選手権 カボスイーツ部門賞受賞レシピ
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
見た目にも美しくてさわやかなヨーグルトの香りと上品なかぼすの酸味がマッチしてそうですね。
作り方
- 1
ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、2～3時間置き、水切りヨーグルトを作る
- 2
粉ゼラチンを50mlの熱湯を注ぎよく混ぜ溶かす
- 3
①の水切りヨーグルトに生クリーム、砂糖、かぼすの搾り汁、かぼすの皮のすりおろしたものを入れよく混ぜる。
- 4
③に溶かしたゼラチンを入れよく混ぜ、型に流し冷蔵庫で冷やし固めて完成
コツ・ポイント
チーズは使用してないけれど、まるでレアチーズケーキの様です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20658880
