作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこ削ぎ、ごぼうを回しながら太めのささがきにし、5分程水に晒す。
- 2
人参は太めの千切り、糸こんにゃくは下茹でして湯を切り食べやすい長さに切る
- 3
鍋にごま油を中火で熱し、水気を切ったごぼう、人参、糸こんにゃくを入れて2分程炒める。
- 4
ごぼうが全体にしんなりしてきたら片側に寄せ空いたところに豚肉を加えてさっと炒める
- 5
醤油、酒、砂糖を加えて混ぜ3分程炒め煮にする
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