はまぐりの潮汁
つくばみらい市 @cook_40300009
ひなまつりには、女の子の幸せな結婚を願ってはまぐりを食べる風習があります。
このレシピの生い立ち
季節の菜の花の代わりに、ほうれん草や小松菜にしてもいいですね。
はまぐりの潮汁
ひなまつりには、女の子の幸せな結婚を願ってはまぐりを食べる風習があります。
このレシピの生い立ち
季節の菜の花の代わりに、ほうれん草や小松菜にしてもいいですね。
作り方
- 1
はまぐりは、殻をこすり合わせるようにして洗う。
- 2
菜の花は長さ３等分に切ってさっとゆでる。
- 3
鍋にはまぐり、水、酒を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。アクが出たらすくい取る。
- 4
はまぐりの口が開いたら塩をいれて調味する。
- 5
２の菜の花を食べる直前に鍋に入れてひと煮立ちし、お椀に入れる。
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