鯖缶詰と炊き込みご飯の物語(//∇//)
何となく拵えました。簡単ですから是非。
このレシピの生い立ち
白米の調理法の工夫の1つ。
作り方
- 1
米を洗ってざるにあけます。
材料の下ごしらえします。
人参を千切りにします。 - 2
米を釜に入れて味付けします。料理酒、味醂、砂糖、薄口醤油。鯖缶詰からの出汁を見越して和風顆粒出汁は少量とします。
- 3
水加減します。炊飯器の炊き込みご飯の水加減指示があれば従います。味付けの確認を。濃い味は修正出来ないから気をつけて。
- 4
釜に鯖缶詰、人参、乾燥ヒジキを加えて炊飯します。鯖缶詰は今回は頂き物の高級な物を使用。分量を控えめにしています。
- 5
炊きあがり、盛り付けします。木の芽等であしらいを。
コツ・ポイント
鯖缶詰の臭みが気になるかな？という事でお砂糖を多めにしています。
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