作り方
- 1
鯖は、予め骨を取っておきます♪
骨のとり方は↓
レシピID：20655081 -
- 2
洗ってキッチンペーパーで水切りしたら、皮に切れ目を入れます。
-
- 3
★を混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンに水と⑶を入れて中火にかけて温めます。
-
- 5
鯖を入れてそのまましばらく煮ます。アクが出てくるので、取り除きましょう。
-
- 6
アクを取り除いたら、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で10分煮ます。
-
- 7
火が通ったら、煮汁を中火〜強火にかけて、焦げないように混ぜながらトロトロになるまで煮詰めます。
-
- 8
煮汁を鯖にかけて完成です♪
-
コツ・ポイント
骨取り魚にする場合は煮崩れが起きやすいので、鯖を取り出す時はフライ返しを使うと綺麗にとれますよ♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20659932
