沖縄風の甘い天ぷらです。このレシピの生い立ち沖縄出身の方に沖縄風の天ぷらをご馳走になったので作ってみました。
もずくは戻してざるにあげ、食べやすい長さに切る。
にんじんは皮をむいて千切りにし、かまぼこも同じように切る。
ボウルに卵、黒砂糖、塩、小麦粉を入れて混ぜ、もずく、にんじん、かまぼこを加える。
8等分にして170℃に熱した油で2～3分ほど揚げる。
固まった黒砂糖は砕くかすりおろすと良いです。
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