ワンパン☆ローストビーフ丼
SAYURI1024 @cook_40055240
30分で簡単に出来るローストビーフ。ヨーグルトソースとローストビーフソースが絶妙に合います。友達に大好評☆
このレシピの生い立ち
家で簡単に美味しいローストビーフが食べたくて
ワンパン☆ローストビーフ丼
30分で簡単に出来るローストビーフ。ヨーグルトソースとローストビーフソースが絶妙に合います。友達に大好評☆
このレシピの生い立ち
家で簡単に美味しいローストビーフが食べたくて
作り方
- 1
お肉全面に塩胡椒していきます
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- 2
温めたフライパンにお肉を焼いていきます。(IR⑧)無水鍋やテフロン加工でない場合は分量外の油を引いてください。
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- 3
一面1分を目安に焼いていきます
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- 4
焼けたら、弱火(IR⑤〜⑥)にして、にんにく、生姜、ワインを入れて鍋底の肉の旨味もヘラで取って混ぜ合わせます
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- 5
水を入れて中火(IR⑧)にしてフツフツ湧いたら加熱を止めて蓋をして20分置きます。途中、肉をひっくり返しましょう
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- 6
20分経ったら肉を取り出してソースの仕上げに入ります。加熱してバターを入れます
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- 7
フツフツして1分ぐらいしたらソースの出来上がり
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- 8
お肉を切っていきます。冷めた方が切りやすいです。
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- 9
お皿にご飯を入れてローストビーフを盛り付けていき、温泉たまごや、卵黄を中央に置きます
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- 10
ヨーグルトソース作ってをかけます
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- 11
ローストビーフのタレを掛けたら出来上がり
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- 12
使用したオーガニック調味料
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- 13
YouTubeで動画配信してます。
「UMAMI 料理channel」をよかったら検索してね。簡単にお店の味が作れます。
コツ・ポイント
30分でローストビーフ出来ますが出来たては肉の温度が高いので肉汁が出ますが冷蔵庫で冷めさせたら表面温度が下がるので肉汁は外に逃げないのと、表面がかたくなるので切りやすいです。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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