作り方
- 1
筍は穂先を少し斜めにカットして糠を入れた大きな深い鍋で小一時間ゆがく
-
- 2
火を止めて蓋をしたまま自然に冷めるまで待つ
1晩置いても良い -
- 3
お好きな形にカットして油抜きした油揚げも入れて白だし+水4合分を入れて普通に炊飯器で炊く
-
- 4
炊き上がったら底からざっくりと混ぜる
ネギや木の芽を散らすとさらに香りが高くなりますよ -
コツ・ポイント
白だしはメーカーによって違うので、ボトルの裏に書いてある炊き込みご飯の分量を参考にしてくださいね
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