作り方
- 1
アジを3枚におろす。腹骨を削ぎ落とす。片身を斜めに半分に切る。
一尾で4枚できるので合計16枚。 - 2
アジに小麦粉を付ける。
ビニール袋に小麦粉とアジを入れてシャカシャカ振るとまんべんなく付きます。 - 3
小さめの大葉ならアジ1枚につき1枚を巻き付ける。
大きめのものなら縦半分に切って巻き付ける。 -
- 4
③を卵→パン粉を付ける。
-
- 5
180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
アジが大きい時は真ん中の骨を抜いた方が食べやすいです。
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