こんにゃく麺de冷製トマトパスタ
爽やかトマト味のおしゃれ冷製パスタもヘルシーなこんにゃく麺でつくると低カロリー低糖質♪濃厚トマトピューレが美肌にGOOD
このレシピの生い立ち
こんにゃく香肌麺のパスタアレンジです。トマトとレモン汁、シソのさっぱりトリオで美味しくて映える一品です。
レシピ作成協力：前川料理教室
こんにゃく麺de冷製トマトパスタ
爽やかトマト味のおしゃれ冷製パスタもヘルシーなこんにゃく麺でつくると低カロリー低糖質♪濃厚トマトピューレが美肌にGOOD
このレシピの生い立ち
こんにゃく香肌麺のパスタアレンジです。トマトとレモン汁、シソのさっぱりトリオで美味しくて映える一品です。
レシピ作成協力：前川料理教室
作り方
- 1
このレシピでは玄米入り極細こんにゃく麺「こんにゃく香肌麺」を使います。
-
- 2
こんにゃく香肌麺はさっと水洗いし、３％の塩水に5分漬け、ざるにあけて水気をよくきる
-
- 3
にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
-
- 4
トマトピューレ（100g分くらい）を作る。トマトは縦半分に切ってへたを除き、縦にくし切りにする。
- 5
切ったトマトを鍋に入れて火にかけ、水分が出て果肉が煮くずれるくらいまで煮たら裏ごしをかける
- 6
飾りトマトは皮を湯むきし、へたと種ものぞいてから小さい目の角切りにし、塩少々をふっておく
- 7
青じその葉は軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りにする
- 8
鍋を熱して、オリーブオイルを加え、にんにくを弱火で炒めて油に十分香りを移したら、玉ねぎを加えて中火でしっかり炒める
- 9
玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインとトマトピューレも加えてアクを取りながら少し煮て、塩とこしょうで味を調えて火をきる
- 10
８をボウルに移して、あら熱を抜いたら、レモン汁とツナも加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
- 11
こんにゃく香肌麺を各自の皿に盛り付け、９のソースを上にかけ、角切りにしたトマトと青じそのせん切りを飾る
-
- 12
こんにゃく香肌麺を使ってクリームソースパスタ風も
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コツ・ポイント
こんにゃく香肌麺は水洗いだけで食べられるので、トマトソースがあれば火を使わずに作ることもできます。
塩水につけてから水気をよく切っておくと、ソースの味がよくからんで美味しく食べられます
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