5分でおつまみ♪椎茸のあしたばチーズ焼き
東京愛らんど @cook_40097155
5分もあればできる簡単料理です。おかずにも、お酒のおつまみにも相性バツグンですよ。
このレシピの生い立ち
新島出身のアーティスト、植松 創さん考案のレシピです。
冷蔵庫の中を見たら椎茸と明日葉が見えて、このふたつを手軽にうまく使えないかと思い、考えました。とのことです。
おうち呑み、ワインにも合いそうです。明日葉がハーブの役目になっていますね。
アプリでひらく作り方
- 1
あしたばは半量ずつ2種類を用意。
①よく洗い、水気を切って細かく刻む。
②沸騰したお湯で1分ほど茹で、水気を切っておく。 - 2
椎茸の石づきをとり、かさをお皿に見立てる。
- 3
椎茸のくぼみに
①ピザ用チーズの上に、生の刻み明日葉トッピング。
②茹で明日葉を3等分量でのせ、ピザ用チーズで蓋をする。 - 4
オーブントースターで焼き目がつくまでこんがりと焼く。
お好みで仕上げに醤油、レモン汁、ブラックペッパーなどかけて味変も。
コツ・ポイント
明日葉は茹ですぎると栄養分がお湯に流れ出てしまうので、さっと1分程度で。
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