じゃがいもは皮をむいて、ふかします。時間は個体差により異なりますが、お皿にのせラップをしてレンジが簡単です。

600wで3分ほど。串をさして通ればOK。それを目安に、必要あれば追加でレンチン。

ふかしたじゃがいもをボウルにいれ、潰します。そこへ、マヨネーズ、塩コショウ、片栗粉を加えます。ここは塩味控えめで。

すこし粘りけが出るまでよく混ぜる。ピザチーズを入れ、包むように成形。大きさの推奨は厚さ1cm×直径3cmの円柱型。

170度くらいの油で揚げていく。全体がきつね色になったらできあがり。

ヘルシーに仕上げたい場合は少量のサラダ油をひいたフライパンで両面焼きましょう。

熱いうちに、お好みのソースをかけて食べてください。
とくにバター醤油は、バターがよく溶けて美味しいです。