たらの芽とベーコンのオリーブオイル炒め
管理栄養士さおりん @cook_40322982
春の訪れを感じさせる特徴的な味と香り。「ちょっと苦手かも...」という方でも大丈夫。食感が楽しい料理です。
このレシピの生い立ち
地元の方から教えていただきました。
ベーコンと一緒に調理することで、子どもも食べやすくなりますね。
たらの芽とベーコンのオリーブオイル炒め
春の訪れを感じさせる特徴的な味と香り。「ちょっと苦手かも...」という方でも大丈夫。食感が楽しい料理です。
このレシピの生い立ち
地元の方から教えていただきました。
ベーコンと一緒に調理することで、子どもも食べやすくなりますね。
作り方
- 1
たらの芽は根本のかたい部分を切り落とし、はかまをむき取る。ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
塩を少々入れたたっぷりの熱湯にたらの芽を入れ、強火で1分程度ゆでる。
- 3
色が鮮やかになったら冷水にとり、しっかり水気を切る。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。
- 5
焼き色がついてきたらたらの芽を加えて1分程度炒め、塩こしょうで味付けする。
コツ・ポイント
〇栄養価(1人あたり)
エネルギー83kcal 食塩相当量0.7g
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