ハワイ気分で☆ロコモコ丼☆
元自家製ハンバーガー屋さんのこだわりロコモコ丼♪
このレシピの生い立ち
お家でも大好きなロコモコ丼が食べたくて作りました。
作り方
- 1
レタスを水にさらしてシャキシャキに。きゅうりは斜めにカット、トマトはくし切りにカットしましょう。
- 2
合い挽き肉に○の具材を全て入れ粘り気かでるまでよくこねましょう。
-
- 3
４等分にわけ右手から左手へとキャッチボールをするように空気を抜き楕円形に形成しましょう。
- 4
フライパンに油を引き中火で！３分裏返して３分、火を弱火にして蓋をして３分。
-
- 5
ソース作り
ハンバーグをやいている間にみじん切りにした玉ねぎにバター、塩コショウを入れ弱火で焦げないように炒めましょう。 -
- 6
玉ねぎに火が通ったら小麦粉を加えよく混ぜ合わせます。
-
- 7
ハンバーグを取り除いた肉汁に水とコンソメキューブをいれ少しずつ練った玉ねぎとに混ぜ合わせ溶いていきましょう。
- 8
中火で温めたフライパンにバターをしき卵をそっと落とします。
- 9
白味が白く固まってきたら水を少し加え2分ほど強火で水気を飛ばします。
- 10
ご飯に野菜を盛り、ハンバーグを乗せソースをかけます。上に目玉焼きを乗せパセリをふりかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
粘り気が出るまでよく捏ねることで肉汁が凝縮されジューシに仕上がります♪
グレイビーソースは玉ねぎを入れることでダマになりません。
合わせてコンソメスープやマカロニサラダなどと合わせるとテーブルが鮮やかになりますよ(*^^*)
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肉汁じゅわっと出てグレイビーソースと半熟卵と絡まるおいしさがたまりません！！簡単ロコモコでおしゃれランチもディナーも☆
yuchin5210 -
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