ピーマンだけで美味しい♡青椒肉絲風炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
お肉は使わず、ピーマンだけで作ります！コクがあるのでご飯が進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
沖縄からとってもキレイなピーマンが届いたので、お肉の力に頼らず、ピーマンだけで勝負しました！今後、青椒肉絲にお肉はいらないかも？と思うほど、美味しいです♡
アプリでひらく作り方
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ピーマンは洗って水気を拭き、ヘタと種を取り、繊維に沿って5mm幅に切ります。
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合わせ調味料を合わせておきます。
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フライパンにごま油を熱し、ピーマンを2分ほど炒めます。
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調味料を加えて1分ほど炒め、水溶き片栗粉（片栗粉:小1＋水:大1）を回し入れて、とろみがついたら完成です！
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沖縄のピーマンです。パプリカのように肉厚で、色が濃く、甘みがあって、とっても美味しいです。
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コツ・ポイント
ピーマンの歯応えが残るよう、太めに切るのがポイントです。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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