豚こまと蓮根の揚げ煮
__JUNO27 @cook_40131671
甘辛いタレがお肉にもレンコンにもよく絡む、ボリューム満点のおかずです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
豚こまと蓮根の揚げ煮
甘辛いタレがお肉にもレンコンにもよく絡む、ボリューム満点のおかずです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
☆を合わせたものにお肉をつけておく。
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- 2
蓮根は半月切りまたはいちょう切り。水にさらしておきます。ピーマンは千切り。
-
- 3
油を170度に温めておく。豚肉に小麦粉をしっかりめにまぶす。
-
- 4
豚肉を揚げる。バットに取り出して、ピーマンと蓮根を素揚げする。（蓮根は油が跳ねやすいので一度に素早く入れ、離れる！笑）
-
- 5
一度取り出す。油が気になる場合はここでキッチンペーパーなどで抑えて油を少し吸い取っておく。
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- 6
フライパンに水1/4カップ（50cc）と◎をいれて煮絡める。
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- 7
お皿に盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
ピーマンの変わりにインゲン（約40g程度）でも美味しいです！他にもお好みの野菜でチャレンジしてみてください！蓮根をカリっと揚げても美味しいと思います！
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