米をとぐ

ザルにあけ、水分を良く切る（サラサラになるまで！）

米1合に対し冷水200gを計り、土鍋にお米を移し、30分〜1時間水に浸ける

15分タイマーをかけ、強火で点火

フタの蒸気口から湯気が吹き出したら極弱火にする。
※だいたい8分位で吹き出します。

フタを開けしゃもじでかき混ぜる。
※混ぜることにより、ご飯が均一に炊き上がります。

15分タイマーが鳴ったら火を止め、15分間蒸らす。

15分タイマーが鳴ったらフタを開け、しゃもじでご飯を切るようにかき混ぜる。