鶏肉とキャベツのトマト煮込み
TAESUN @cook_40171251
温かいのはもちろん、冷めても美味しいです♪バルで食べるようなトマト煮込み風(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
鶏肉とキャベツがあったので(笑)
※洋酒とキャベツの甘味があるので砂糖は使わず手軽な調味料だけで作るタイプのトマト煮込みです♪
鶏肉とキャベツのトマト煮込み
温かいのはもちろん、冷めても美味しいです♪バルで食べるようなトマト煮込み風(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
鶏肉とキャベツがあったので(笑)
※洋酒とキャベツの甘味があるので砂糖は使わず手軽な調味料だけで作るタイプのトマト煮込みです♪
作り方
- 1
☆の材料全て鍋に入れる
※キャベツは食べやすい大きさにカット
※ニンニクはスライス -
- 2
蓋をして火にかける(3～40分)
初め強火～グツグツしたら弱中火
※先に鍋を火にかけてから鶏肉の下ごしらえすると丁度いい -
- 3
鶏肉を食べやすい大きさに切り
ボウルに入れて塩と洋酒を加えよくもみ、30分ほど放置 -
- 4
よく熱したフライパンにたっぷりめのオリーブ油を加え、しっかり表面キツネ色になる様にしっかり炒める
弱中火5分くらい -
- 5
【4】の鶏肉をオリーブ油ごと全て【2】の鍋に加える
-
- 6
具材が全て絡まり馴染むまで煮込む
だいぶ水気が少なくなってるので焦がさない様に火加減は変えず弱中火で15分位グツグツと -
- 7
鶏肉にしっかり火が通ってれば｡｡｡完成♪
※盛付ける時にお好みでブラックペッパーやバジルなど
コツ・ポイント
※鶏肉は｡｡｡
皮付きの場合、皮面からしっかり焼く
皮なしの場合、カット時に余分な脂身やスジをしっかり取り除く
※洋酒は｡｡｡
家にある洋酒で(ワイン、ウイスキーなど)
本日はトリス(ウイスキー)を使いました
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