豆腐は大きめに切る。

玉ねぎ、生姜、ニンニクは各々みじん切りにする。

鍋に油を入れ、熱くなったら豆腐を入れて、塩、こしょうで少々味付けをする。

一度裏返して、また塩、こしょうを少々振り、炒めた豆腐を一度皿に移す。

鍋を再度熱し、熱くなったら、サラダ油を入れ、豚ミンチを焦げるくらいを炒め、その後しょうがとニンニクを入れて炒める。

玉ねぎを加え匂いが出るぐらい炒め、醤油と豆板醤、豆腐を入れ、最後に溶いた片栗粉とネギ、ごま油を入れ味を調整する。