中華風白身魚の刺身

Name: 中華風白身魚の刺身
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚の刺身（ホウボウ） 半身１枚; 大根のつま 適量（１２０ｇ）; 人参（細切り：水に晒す） 適量（ ３０ｇ）; 香菜（ざく切り） １株; コーンフレーク 適用; 塩 小さじ１／４; 紹興酒 大さじ１; 醤油 小さじ１; 胡麻油 小さじ１／２; にんにく（潰す：後で取り除く） １片; 塩 小さじ１／４; 砂糖 小さじ１／２; 醤油 小さじ２; レモン汁 小さじ２; 胡麻油 小さじ１／２

Gonbao @gonbao

胡麻油香る中華風のお刺身です。
このレシピの生い立ち
活き締めのホウボウがセールだったので購入。

参考レシピ：
鯛の中華風サラダ　朝日放送テレビ | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220223.html

胡麻油香る中華風のお刺身です。
このレシピの生い立ち
活き締めのホウボウがセールだったので購入。

参考レシピ：
鯛の中華風サラダ　朝日放送テレビ | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220223.html

中華風白身魚の刺身

Gonbao @gonbao

胡麻油香る中華風のお刺身です。
このレシピの生い立ち
活き締めのホウボウがセールだったので購入。

参考レシピ：
鯛の中華風サラダ　朝日放送テレビ | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220223.html

胡麻油香る中華風のお刺身です。
このレシピの生い立ち
活き締めのホウボウがセールだったので購入。

参考レシピ：
鯛の中華風サラダ　朝日放送テレビ | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220223.html

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材料

２人分

白身魚の刺身（ホウボウ）半身１枚
大根のつま適量（１２０ｇ）
人参（細切り：水に晒す）適量（　３０ｇ）
香菜（ざく切り）１株
コーンフレーク適用
下味調味料
塩小さじ１／４
紹興酒大さじ１
醤油小さじ１
胡麻油小さじ１／２
たれの材料
にんにく（潰す：後で取り除く）１片
塩小さじ１／４
砂糖小さじ１／２
醤油小さじ２
レモン汁小さじ２
胡麻油小さじ１／２

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作り方

1

白身魚はスライスにしてバットに並べ、下味調味料をかけ、ラップの落とし蓋をして冷蔵庫に２０分置く。
2

冷蔵庫で冷やしている間に、たれの材料を混ぜておく。
3

つけ汁を切った魚の刺身と、大根のつま、水切りした人参をボールに入れ、にんにくを取り除いたたれと合わせる。
4
大根のつまをお皿にのせ、ボールで合わせた刺身他を盛り付け、コーンフレークと香菜をのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

鯛で作るのが一般的かと思いますが、ホウボウを使って作ってみました。

食べる時コーンフレーク混ぜ合わせて食べて下さい。

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Gonbao @gonbao

2022/03/11 13:52に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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刺身魚大根にんじんにんにくコリアンダーほうぼう白身

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