ハーブの香りたっぷり♪ブイヤベース
＠iinodashi @cook_40319461
ハーブの香り豊かな『飯のだしⓇ香草塩』で、魚介の旨味とトマトのさっぱりとした部イヤーベースが簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
おもてなし料理にも使えるブイヤベースを簡単に。お好みの魚介類でも美味しくできます♪
ハーブの香りたっぷり♪ブイヤベース
ハーブの香り豊かな『飯のだしⓇ香草塩』で、魚介の旨味とトマトのさっぱりとした部イヤーベースが簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
おもてなし料理にも使えるブイヤベースを簡単に。お好みの魚介類でも美味しくできます♪
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、約1㎝の厚さのいちょう切りにする。
-
- 2
水にさらして、水気をきる。
-
- 3
玉ねぎを薄切りにする。
-
- 4
にんにくを薄切りにする。
-
- 5
竹串でエビの背ワタをとる。
-
- 6
たらを一口大に切る。
-
- 7
中火で熱した鍋にオリーブオイル（適量/分量外）、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもを入れて、油が全体に絡まるまで炒める。
-
- 8
エビ・たら・はまぐりを上にのせて、ホールトマト缶・酒・水・飯のだし®香草塩を順番に加え中火にかけて、蓋をする。
-
- 9
煮立ってきたら弱めの中火にし、蓋を少しずらし隙間をあけて10分煮る。はまぐりが開いたら出来上がり。
-
- 10
飯のだしⓇ香草塩→https://iinodashi.jp/item/item.php?id=6
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コツ・ポイント
飯のだしⓇ香草塩だけで簡単に美味しくできます‼
行程8で、焦げないように、一旦火を止めてから具材を入れるといいです(^^)
お米由来の乳酸菌から作った発酵調味料✨飯(いい)のだし®✨発酵の力で毎日、自然にスッキリ♪✨飯(いい)のだし®✨とは??? 滋賀県の特産、鮒寿司は、塩漬けにしたフナを、炊いたご飯で漬けて発酵させたものです。その発酵したご飯の部分を「飯（いい）」と言います。その飯をそのまま乾燥して風味豊かな発酵だしを作りました‼ほんの少量、いつもの料理に加えるだけで味が決まります♪
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その他のレシピ
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