サツマイモの皮をむいて、
ざっくり切って、水に入れてあく抜き

電子レンジだと、ムラがあるので鍋に入れて煮ました。

くしが刺さる硬さになったら、ざるであげて

つぶしてから、バター、砂糖と牛乳を順番に混ぜ。
牛乳は硬さによって調整して形ができるくらいでストップ。

形を整えながら、表面に卵黄をぬり

オーブンで200度　15～20分で完成。