鶏肉は☆で和え下味をつけておく。レタスの芯を除き大きめに手でちぎる。ニンニクとショウガは薄くスライスする。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱めの中火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにし取り置く。

2の油を中火にかけ鶏肉の両面に焼き目をつける。後で茹でるので完全に火を通さなくても大丈夫。

3に★を加え沸いたら弱火にする。蓋を閉じ3分くらい煮る。

4の蓋を開けたらレタスを煮汁に浸す感じで押し込む。2のニンニクとショウガを戻し中火にかける。

5のレタスを好みの加減の手前まで茹で醤油で味を調える。

6をキャベツから器に移し鶏肉を乗せ煮汁で浸す。温泉たまごを添えお好みで粗挽き黒胡椒を散らせばできあがり。

7の温泉たまごを崩しながら食べるとスープがご馳走に！