蜂蜜トンポーローと揚げ煮卵
クックWK7WOE☆ @delight1122
砂糖では無く蜂蜜でコクを出して、素揚げすることで煮卵をアレンジ
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいトンポーロー&煮卵
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を素揚げ
-
- 2
周りが茶色く膜が張る程度
-
- 3
豚バラ肉に醤油、塩、老抽を塗り込む
-
- 4
豚バラ肉を素揚げにする。
-
- 5
鶏ガラ出汁、醤油、老抽、オイスターソース、ニンニク、鷹の爪、蜂蜜を合わせて一煮立ちしたところへ素揚げした豚バラを入れる。
-
- 6
豚バラ肉は、中火で2時間ほど
- 7
豚バラ肉を煮込んだ後に素揚げした卵を入れ温める。
-
- 8
余ったタレを煮詰めて豚バラ肉にかける。
-
コツ・ポイント
煮込む際は、火加減をこまめに調整
ゆで卵を素揚げすることで周りに味が良く染み込みます。
老抽で色濃くツヤが出ます。
似たレシピ
-
-
【簡単】豚バラブロックで作る焼豚と煮卵 【簡単】豚バラブロックで作る焼豚と煮卵
皆様から届いたつくれぽを拝見すると煮卵を同時につくられている方がいました。私も焼豚と煮卵を同時に作ることに挑戦しました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20672967
