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サラダチキン
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サラダチキン-レシピのメイン写真

サラダチキン

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー203kcal、食塩相当量0.8g、野菜量80g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:鹿島興亜電工株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー203kcal、食塩相当量0.8g、野菜量80g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(皮なし) 160g
  • A 料理酒 適量
  • A おろし生姜 適量
  • 長ネギ(青い部分) 適量
  • レタス 40g
  • きゅうり 30g
  • ミニトマト 30g
  • ブロッコリー 60g
  • 卵 1個
  • ドレッシング
  • レモン汁 8g
  • スパース・ハーブ岩塩 0.4g
  • 砂糖 2g
  • オリーブオイル 10g
  • 醤油 1.5g
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉にAをかけ、長ねぎの青い部分をを入れて、スチームコンベクションオーブンのスチームモードで15分加熱する。

  2. 2

    卵は9分加熱し、氷水に入れ、殻をむいて半分に切っておく。

  3. 3

    ブロッコリーは7分加熱し、冷ましておく。

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜておく。

  5. 5

    レタスは太い千切り、きゅうりは輪切り、ミニトマトは半分に切っておく。

  6. 6

    野菜と切った鶏むね肉と卵を盛り付け、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

ドレッシングのレモンで酸味を加えることで、食欲が落ちる夏に食べやすさをだしました。
レシピ発案者:株式会社富山アメニティシステムフードサービス部栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2022/03/18 00:43に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

サラダチキン レタス キュウリ ミニトマト ブロッコリー 卵 酒 鶏胸肉 長ネギ

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