豚ロースブロックは3×1×1cm程度のサイズに切り、醤油と酒で下味をつける。★の調味料を合わせておく。

玉ねぎは大きめの角切り、ピーマンは一口大に切る。にんじんは乱切りにし、電子レンジで1.5分加熱する。

フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れ、玉ねぎとピーマンを炒める。8割方火が通ったら具を取り出しておく。

豚ロースに片栗粉を塗し、同じプライパンで揚げ焼きにする。豚ロースに火が通ったら、余分なオリーブオイルを拭き取る。

玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え全体を混ぜてから、★の調味料を入れ絡めるように手早く混ぜる。

とろみが付いてきたら器に盛り付けて完成。