鶏もも肉と春野菜の塩コショウ炒め
春野菜がおいしい季節になりました
このレシピの生い立ち
春野菜をお酒と一緒にガッツリ食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウの筋を取り、洗って茹で(2分くらい)、ザルに上げ、冷めたらキッチンペーパーで水気を拭き取る
- 2
ブロッコリーを洗って茹でる(白い灰汁が出るまで)
- 3
茹でたブロッコリーをザルに上げ、冷めたらピッピッと振って水気を切り、キッチンペーパーでも拭き取る
- 4
新じゃがは洗って泥を落とし、皮付きのまま食べやすい大きさに切る(新じゃがではない場合は皮をむく)
- 5
4を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wで8分加熱する
- 6
鶏もも肉は皮を削ぎ一口大に切る(余分な脂肪なども削ぐ一手間があるとなおおいしい)
- 7
フライパンにオリーブオイルを気持ち少なめに垂らし、鶏もも肉を入れて中火て炒める
- 8
肉の両面に焼き色が着いたらじゃがいもを投入し、鶏肉と一緒に炒めてじゃがいもにも焼き目をつける
- 9
じゃがいもはレンチンである程度火が通るので、鶏肉に火が通ったら茹でたブロッコリーとスナップエンドウを投入
- 10
塩コショウ、あればハーブスパイスを振って完成
- 11
つくれぽありがとうございます！！！
コツ・ポイント
ブロッコリーやスナップエンドウは予め茹でておけば一緒に炒めて味をなじませるだけです。
茹でたものは水気を拭き取ってタッパーに保存しておけばサラダにも使えます。
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