グンちゃんのチャプチェ
junsuk♡ @cook_40095404
グンちゃんのオンマ（お母さん）の味！
速楽美味！！なチャプチェです (*´ω`*)
このレシピの生い立ち
テレビ出演したチャン・グンソクさんが番組中に作ったチャプチェを再現したくて、味を調整してレシピに起こしてみました。テレビではかなり味が濃そうでしたので、薄めの味付けです(^^)
備忘録としてアップさせていただきました。
グンちゃんのチャプチェ
グンちゃんのオンマ（お母さん）の味！
速楽美味！！なチャプチェです (*´ω`*)
このレシピの生い立ち
テレビ出演したチャン・グンソクさんが番組中に作ったチャプチェを再現したくて、味を調整してレシピに起こしてみました。テレビではかなり味が濃そうでしたので、薄めの味付けです(^^)
備忘録としてアップさせていただきました。
作り方
- 1
野菜をあらかじめ刻んでおく
- 2
春雨を10分ほど水に放し、その後、沸騰したお湯で5分茹でる
- 3
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める
- 4
③にひき肉を入れて色が変わるくらいまで炒めたら、ニラ以外の野菜を入れてサッと火が通るくらい炒める
- 5
④にニラを入れ、軽く炒め合わせたら、茹でた春雨を入れる
- 6
☆の調味料を下の順番で入れて、炒め合わせる
ミウォン→醤油→砂糖→塩コショウ→ごま油
- 7
器に盛り、胡麻をふりかけていただく
-
コツ・ポイント
☆薄味ですので、お好みの濃さに調節してみてください。
☆野菜は炒めすぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので、炒めすぎに注意です。
☆下準備をしっかりして、一気に炒めて仕上げましょう。
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