炊飯器で ふわもちマントウ
さくさくイルカ @cook_40328393
発酵も炊飯器の中で簡単！ふわふわ、もちもちで、小さい子どもも掴んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
中華料理に合うふわふわのマントウを、蒸し器を使わず、簡単に炊飯器で作りたくて考えました。
炊飯器で ふわもちマントウ
発酵も炊飯器の中で簡単！ふわふわ、もちもちで、小さい子どもも掴んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
中華料理に合うふわふわのマントウを、蒸し器を使わず、簡単に炊飯器で作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類をボールに入れ、菜箸で混ぜます。
- 2
サラダ油を加え、さらに混ぜます。
- 3
ゆるま湯を作ります。耐熱容器に水160ccを入れ、電子レンジで600w40秒加熱します。
- 4
③を生地に少しずつ注ぎながら、菜箸で混ぜてひとまとまりにします。
- 5
ある程度まとまったら、手で5分程よく捏ねます。耳たぶくらいの柔らかさにします。
-
- 6
丸く生地をまとめて、炊飯器に入れて蓋をし、50分発酵させます。
-
- 7
炊飯器の中で、もう一度こねて、再度丸く成形します。
-
- 8
20分程寝かせます。
-
- 9
生地の周りに50ccの水を加え、普通の炊飯スイッチを押して、炊けたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・あんまんの生地のように甘めが好きな方は、砂糖を多めにすると美味しいです。
・季節によって、混ぜるぬるま湯の量を、
お持ちの炊飯器によって、蒸す水の量を
調節してください。
・発酵が進まない場合は、炊飯器の保温ボタンを押してください。
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