超簡単！彩り野菜の甘辛コチュジャン炒め！
hy19690616 @cook_40296611
豚バラ肉と彩り野菜の甘辛コチュジャン炒めレシピです。冷蔵庫の整理に肉、野菜、何でも使いましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜の消費に一気に大量消費してみました。
超簡単！彩り野菜の甘辛コチュジャン炒め！
豚バラ肉と彩り野菜の甘辛コチュジャン炒めレシピです。冷蔵庫の整理に肉、野菜、何でも使いましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜の消費に一気に大量消費してみました。
作り方
- 1
ナス、ピーマン、玉ねぎ、しめじ、舞茸、人参、もやしを一口大にカットする。
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- 2
●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
-
- 3
豚バラ肉に酒、醤油、にんにくで下味をつける。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
-
- 5
火の通りにくい、ピーマン、玉ねぎ、人参を加えて炒める。
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- 6
しんなりしたら、ナス、しめじ、舞茸、もやしを加えて更に炒める。
-
- 7
酒を加えて(分量外)、蓋をして少し蒸し焼きにする。
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- 8
●の調味料を加えて全体に和えて水分が少なくなったら火を止める。
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- 9
皿に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
コチュジャンだけでは辛味が強いので蜂蜜を混ぜてまろやかにしてみました。
お子さんがいる場合は、コチュジャンの代わりにケチャップやソースで代用可能です。
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