新玉ねぎは皮をむきヘタを切り落とし、1cm厚さの輪切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べ塩こしょうをして、焼き色がつくまで焼く。約2分

焼き色がついたら裏返し、塩こしょうをして蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

蓋を取り溶けるチーズを新玉ねぎの上にかけて、蓋をして中火で1分30秒蒸し焼きにする。

器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。