タラのトマト味噌焼き
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
トマトをたっぷり使ったトマト味噌はいろいろな食材に合うので作る価値ありです！
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《夏》に掲載したレシピです。
タラのトマト味噌焼き
トマトをたっぷり使ったトマト味噌はいろいろな食材に合うので作る価値ありです！
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《夏》に掲載したレシピです。
作り方
- 1
【トマト味噌の作り方】トマトは細かく刻む。にんにく、しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
- 2
小鍋に1と塩、砂糖、酒、味噌を加え、中火で煮る。水分が少なくなり、とろっとするまで煮詰める。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、マダラを焼く。両面に焼き目がつくように裏返して焼く。
- 4
皿に盛り付け、トマト味噌をかける。付け合わせの野菜を添える。
- 5
【トマト味噌】レシピID:18303969のレシピはこちらから。
コツ・ポイント
トマトと味噌の相性は抜群です。お肉や生野菜にも合うので、是非トマト味噌を作ってみて下さい。
《１人あたりの栄養価》
エネルギー:107kcal たんぱく質:12.2g 脂質:2.3g
塩分:1.1g 野菜量:約85g
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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