春キャベツのマリネ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
春キャベツの甘みと、グレープフルーツの爽やかな酸味がマッチして食べやすいマリネです。
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《春》に掲載したレシピです。
春キャベツのマリネ
春キャベツの甘みと、グレープフルーツの爽やかな酸味がマッチして食べやすいマリネです。
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《春》に掲載したレシピです。
作り方
- 1
キャベツはざく切りにする。グレープフルーツは皮をむき、粗くほぐす。ハムは細切りにする。貝割れ大根は2～3㎝の長さに切る。
- 2
ポリ袋に1と★の調味料を入れ、よく揉みこむ。
- 3
冷蔵庫で冷やし、味がなじんだら皿にもりつける。
コツ・ポイント
春キャベツは葉がやわらかく、生食向きです。マリネにすることで、カサが少し減りたっぷり食べることができます。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:137kcal たんぱく質:2.6g 脂質:9.6g
塩分:1.0g 野菜量:約70g
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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