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麻辣茄子
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麻辣茄子

rikamoko
rikamoko @cook_40163830

茄子が食べたくて
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辛めの食べ物にハマっていて、大好きな茄子で作りました

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材料

  • 茄子 3本
  • サラダ油 大さじ5
  • ※合わせ調味料
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • チューブしょうが 小さじ1
  • チューブニンニク 小さじ1
  • 豆板醤(お好みで) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、水にさらしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、水を切った茄子を入れ、焼く

  3. 3

    茄子が油を吸い、焼き色がついたら、
    合わせ調味料を入れる

  4. 4

    3〜5分ほど炊いたら出来上がり

コツ・ポイント

サラダ油が多く感じますが、茄子は多めの油を吸うのが美味しくなるコツです!

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rikamoko
rikamoko @cook_40163830
2022/03/12 09:56に公開

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なす 酒

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