赤紫蘇の葉をよく洗う。

ザルで液をこす。小鍋の上にザルを持ってきて、木ベラで上から押しつけて絞る。（残った赤紫蘇は、捨てずに佃煮やゆかりに♫）

こした液を弱火にかけて、砂糖を加える。完全に溶けたら火を止めて、粗熱を取る。

煮沸消毒した空き瓶に冷蔵保存。水やソーダで割って飲んだり、ヨーグルトにかけたり、ゼリーにしたり、楽しみましょう♪