尻屋風のイワノリ味噌貝焼き（かやき）のサーモン版です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県は、海峡サーモンを始めとした国産サーモンの一大産地です。潮の流れの早い外海で飼育していることから、身が締まり脂のクドさが無く、旨みの強いことが特徴です。
漁師に教えてもらった尻屋風イワノリ味噌貝焼きを、サーモンで作ってみました。