豚バラを適当な大きさに切る。4cm幅くらいにしました！

ごま油を少し敷き、油の面から豚バラを焼く。2分ずつ焼く面を変える。

前面に焼き色がつくまで焼いていく。

卵も入れたい人は、焼き目をつけている間に、沸騰したお湯に卵を入れて5分半茹でる。

冷水で冷やしてから優しく殻をむき、卵の準備はOK。

焼き目がついたら★を合わせたものを加える。弱火で6分間放置する。

6分後に、角煮を裏返して再び6分間弱火で放置する。

火を消して蓋をして放置する。ここで先ほどの卵を加える。粗熱をとる間に、たまに卵をひっくり返すと色と味がよくなじみます。

食べるときに再度軽く鍋で温めて、完成！