CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
カリカリ系大学芋
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
カリカリ系大学芋-レシピのメイン写真

カリカリ系大学芋

すみれSUMIれれれ
すみれSUMIれれれ @cook_40301866

カリカリ系のお菓子ぽい大学芋です
このレシピの生い立ち
大学芋をこれからたくさん研究したいと思ってます。

カリカリ系のお菓子ぽい大学芋です
このレシピの生い立ち
大学芋をこれからたくさん研究したいと思ってます。

もっと読む

カリカリ系大学芋

すみれSUMIれれれ
すみれSUMIれれれ @cook_40301866

カリカリ系のお菓子ぽい大学芋です
このレシピの生い立ち
大学芋をこれからたくさん研究したいと思ってます。

カリカリ系のお菓子ぽい大学芋です
このレシピの生い立ち
大学芋をこれからたくさん研究したいと思ってます。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • ○塩 大さじ2
  • ○水 1リットル
  • さつまいも 1本
  • ☆グラニュー糖 大さじ5
  • ☆水 大さじ2
  • ☆みりんまたは水飴 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • 黒ごま 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    水1リットルに大さじ2の塩をいれたボウルに切ったさつまいもを5分つけておく

  2. 2

    水分を切って、キッチンペーパーでふいて素揚げする

    • カリカリ系大学芋作り方2写真
  3. 3

    五分置いて高温で二度揚げ。これでカリッとなります。

    • カリカリ系大学芋作り方3写真
  4. 4

    グラニュー糖と水、みりんか水飴のどちらかをいれ弱火でふつふつさせる

    • カリカリ系大学芋作り方4写真
  5. 5

    このくらいになったら醤油もいれる。またふつふつしたら黒ごまいれ、さつまいもも投入

    • カリカリ系大学芋作り方5写真
  6. 6

    クッキングシートでバラバラにひやす。

    • カリカリ系大学芋作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖は煮詰め過ぎると結晶になってしまうので100から120度で。水飴かみりんを加えることで結晶を防げる。
濃い目の塩水につけることと、二度揚げでかりっとホクホクの大学芋に

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

すみれSUMIれれれ
すみれSUMIれれれ @cook_40301866
2020/04/25 01:17に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

似たレシピ

その他のレシピ

  1. HB利用☆美味し~い毎朝の塩パン♪
  2. 簡単マーラータン
  3. プラム(すもも)の切り方!
  4. 最高に美味しい甘酢あんの肉団子(お弁当)
  5. ゴマ油を使って食べるドレッシング
  1. 焼くまで10分♪簡単カップチーズケーキ
  2. ☆ビビンバチャーハン☆
  3. 簡単美味しい 白だし唐揚げ
  4. チーズin肉巻きおにぎり
  5. 余った卵白で◎ラングドシャ
  6. EASY Mexican Churro Cheesecake bars
  7. Best Cinnamon Bun
  8. All-In Italian Pasta Salad
  9. Doughnuts
  10. Italian thin focaccia
  1. レンジカレーヨーグルトドリア風ドーム蒸し
  2. にんじんと冬瓜の皮のきんぴら*幼児食
  3. めちゃウマ♪新玉ねぎと新玉ねぎ葉のお浸し
  4. お家でお店の味 台湾まぜそば
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20676531
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close