超簡単フワフワハンバーグ♪お弁当にも！
＊An〜na＊ @cook_40276489
フワフワのハンバーグが好き！お弁当サイズを自分で冷凍しておきたいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍ものだとお弁当で硬くなるのでフワフワのまま食べたいと思い作りました。
超簡単フワフワハンバーグ♪お弁当にも！
フワフワのハンバーグが好き！お弁当サイズを自分で冷凍しておきたいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍ものだとお弁当で硬くなるのでフワフワのまま食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、油は入れずしんなりするまで炒める。時間がない方はレンチンor生でもOK！
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- 2
玉ねぎを炒めたら熱が冷めるまで放置。お肉の油が溶け出るのを防ぎます。ある程度冷めたら全部inして素早く手でこねます。
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- 3
好きなサイズに成型。私はお弁当用と食事用の2サイズ作ります♪急いでない方は成型前に冷蔵庫で1時間〜冷やすとなお良し。
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- 4
油を全体に薄く引ける程度入れ両面に焼き色がちゃんと付くまで中火で焼きます。ハンバーグから油が結構出ますので油量注意です。
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- 5
両面に焼き色がついたら、弱火で蓋をして蒸します。大体5分くらいですが、サイズによるので焦げすぎないよう様子見てください。
- 6
ソース作りは下記参照のお好みで。我が家はいつもコレを投入してから蒸します！これで味付けも済むのでオススメです♪
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- 7
盛り付けたら出来上がり。冷めてもパサつかず美味しいです♪
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- 8
ソースはウスターソースとケチャップを1:1の分量、又は1:2の分量で肉汁と一緒に煮込むと簡単です！お好みで比率調整を♪
- 9
上記で粘度が気になる方はお水少量で調節出来ます。オススメ比率はウスター大1:ケチャップ大2に対し小1のお水か赤ワイン♪
コツ・ポイント
材料などザックリで大丈夫です！硬めが好きな方は牛乳を少し減らしてください。成型前に寝かせた方が形を整えやすいです。
つくれぽ
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