絶対目にしみない玉ねぎのみじん切り
プリティクマ @cook_40328638
玉葱を消費し切れない時に冷凍保存。凍った玉葱はスライスもみじん切りもきれいに。しかも全く目にしみません。もう泣かないで！
このレシピの生い立ち
たまたま使いきれずにスライスした玉ねぎを凍らせたものを、みじん切りしたら全く目ににしみなくて感動。既にどこかで誰かがやっていることかもしれませんが、私に取っては世紀の大発見！玉ねぎをまとめ買いしたら全部この方法で保存、調理します。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮をむいて洗い、半分に切ります。
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- 2
ジップロックに入れてそのまま冷凍室で完全に凍らせます。
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- 3
カチカチで切りづらいい場合は、外側が柔らかくなるまで少し放置するか、お湯にくぐらせるか、数十秒レンチンしてください。
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- 4
外側に包丁の歯が入るようになったらスライスします。薄いスライスもサクサク簡単にできます。手を切らないように気をつけて。
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- 5
きれいなスライスができるので、細かいみじん切りも簡単。そして全く目にしみません！
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コツ・ポイント
玉ねぎが固すぎて包丁がすべって手を切らないようにくれぐれもお気をつけください。固すぎたら外側が少し柔らかくなるよう、必ず調整してください。玉ねぎの繊維がやわらかくなっているので、炒め物も時短できます。サラダ等の生食用には向きません。
リアクション
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