簡単。家にあるもので。ネギだく麻婆豆腐

Name: 簡単。家にあるもので。ネギだく麻婆豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(今回絹豆腐) 1丁(400g); 豚挽き肉 80g; ◯ニンニクと生姜みじん切り 1片づつ; ◯サラダ油 大さじ1; ◯豆板醤 小さじ1〜(好みで); ◯ネギみじん切りの半量 1本分の半量; ⭐水 400cc; ⭐醤油 小さじ1; ⭐砂糖 小さじ1; ⭐塩 小さじ1/4; ⭐合わせ味噌 大さじ1; ⭐酒 大さじ1; ⭐鶏ガラスープの素 小さじ1; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2水大さじ4; 仕上げごま油と辣油 適量; ⭐あれば花山椒パウダー(ホールはつぶす) 少し

harukousko @cook_40129113

これさえあれば！ご飯がすすむ一品です(^-^)しかも経済的です(^-^)
このレシピの生い立ち
豆腐料理が好きなので

簡単。家にあるもので。ネギだく麻婆豆腐

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これさえあれば！ご飯がすすむ一品です(^-^)しかも経済的です(^-^)
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材料

豆腐(今回絹豆腐) 1丁(400g)
豚挽き肉 80g
◯ニンニクと生姜みじん切り 1片づつ
◯サラダ油大さじ1
◯豆板醤小さじ1〜(好みで)
◯ネギみじん切りの半量 1本分の半量
⭐水 400cc
⭐醤油小さじ1
⭐砂糖小さじ1
⭐塩小さじ1/4
⭐合わせ味噌大さじ1
⭐酒大さじ1
⭐鶏ガラスープの素小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉大さじ2水大さじ4
仕上げごま油と辣油適量
⭐あれば花山椒パウダー(ホールはつぶす) 少し

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作り方

1
◯を弱火で(ネギは半量)炒める
2
挽き肉入れ中火で炒める
3
⭐入れて中火で2分程煮る
4
隣で大きめに角切りした豆腐を茹でておく。
5
ザルにあけて水気をきった豆腐と刻んだネギの半量をいれる。
6

最後に水溶き片栗粉を3回くらいに分けてゆっくりとかき混ぜ、辣油とごま油を好みでまわしかけて完成！

コツ・ポイント

最初に豆板醤を弱火で炒めること

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2020/04/25 11:27に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

豚ひき肉にんにく酒絹ごし豆腐豆腐しょうが

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