春限定★アサリとフキノトウの味噌汁
FC&Ntri_kiri @cook_40287546
鉄分亜鉛タウリン豊富なアサリは、ビューティー女子にとってせっせと食べるべき食材！
旬のフキノトウも下処理は簡単♪
このレシピの生い立ち
フキノトウとアサリのパスタがあるなら、そのまま味噌汁でもありかと思い、作りました。
簡単だし(笑)
最初バターなしで食べてみて、これはバター入れた方が美味しいだろうと後から足したら大正解！
春限定★アサリとフキノトウの味噌汁
鉄分亜鉛タウリン豊富なアサリは、ビューティー女子にとってせっせと食べるべき食材！
旬のフキノトウも下処理は簡単♪
このレシピの生い立ち
フキノトウとアサリのパスタがあるなら、そのまま味噌汁でもありかと思い、作りました。
簡単だし(笑)
最初バターなしで食べてみて、これはバター入れた方が美味しいだろうと後から足したら大正解！
作り方
- 1
フキノトウは縦半分に切り、傷んだ部分などをナイフで取って水にさらし、さっと茹でこぼしたら再度水にさらしてアクをぬく。
- 2
鍋に水を張って砂抜きしたアサリを入れ、中火でゆっくり加熱する。
途中でアクを取る。 - 3
アサリの口が開いたら味噌を加えて味を整え、バターと①のフキノトウを絞って加えて出来上がり。
- 4
※アサリの砂抜きはこちらを参考に
↓
https://mi-journey.jp/foodie/56902/
コツ・ポイント
＊フキノトウは傷みやすいので、買った分全部処理し、余った分は水気を絞ってオリーブオイル漬け、冷凍、フキ味噌にするなどして保存します。
＊味噌の量は種類や好みで調節してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20677875
