カシューナッツは２時間ほど（できれば１晩）水につけて柔らかくしておき、ハンも少し水に浸して柔らかくしておく

私はグルテンフリーのパンかサワードーを使いますが、アレルギーでない方は普通のパンで。パンはちぎってブレンダーへ

カシューナッツは水を切り、味噌までの材料と共にブレンダーに入れて滑らかになったら容器に移しておく

キャベツは芯のまま４頭分カットして蒸す。または深めのフライパンに並べて水を1/3まで入れて蓋をして柔らかくなるまで加熱。

ある程度柔無くなったら水を切って、少量のオリーブオイルで全ての麺を焼いて香ばしさを出し焼き色を付ける

そこにバターと醤油を入れて前面にバター醤油を掛けながら少し炒めて皿にうつす。

カシュー味噌クリームを皿にしいて、フライドオニオン、ガーリック（市販のものでも手作りでも）をたっぷりとかける

ナッツ類はストーングラインダーで潰すか包丁で小さくカットしてまぶす。

このクリームは吐くてすぐ味見するよりも、ちょっと置いて自然に水分が抜けてねっとりしてから味見すると美味しいです。