男子でもできる★簡単トマトソース
スーパーてつはらマン @cook_40328708
テレワークを前向きに！ニンニクも食べられる。
冷蔵保存で3～5日、冷凍保存なら3週間。
パスタにハンバーグソースにどうぞ
このレシピの生い立ち
在宅勤務になりお家ご飯が増えたので。
毎回手の込んだ料理も大変なので、アレンジできる作り置きソースを作りたくてやってみました。
男子でもできる★簡単トマトソース
テレワークを前向きに！ニンニクも食べられる。
冷蔵保存で3～5日、冷凍保存なら3週間。
パスタにハンバーグソースにどうぞ
このレシピの生い立ち
在宅勤務になりお家ご飯が増えたので。
毎回手の込んだ料理も大変なので、アレンジできる作り置きソースを作りたくてやってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは荒みじん切り、にんにくはみじん切り。
にんにくは包丁の腹でグッと押し潰すと簡単に剥けます。 - 2
［弱火］フライパンにオリーブオイルを入れて、先ほどのにんにくを入れてから着火。弱火でゆっくりオイルに香りを付ける。
- 3
［弱中火］玉ねぎを入れて弱めの中火でゆっくりと炒める。じっくり炒めると甘みが増しますョ
- 4
［中強火］トマト缶、鷹の爪、ローリエ、缶に赤ワインを入れてこびり付いたトマトも残さずに。コンソメを加え1度煮立たせる
- 5
［ 弱火］蓋をせずに10分ほど。
※私はトマト缶の酸っぱさが苦手なので砂糖を大さじ1入れます。もちろん入れなくてもOK -
- 6
［ 弱火］小さじ1の醤油を加え、塩・胡椒で味を整える。アレンジによって変更が効くように薄めにする。
- 7
粗熱を取り、保存容器に移して完成！煮沸した瓶詰にすれば冷蔵でも2週間持ちます。
-
- 8
サバ水煮缶の本格パスタ
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コツ・ポイント
■ゆっくり煮込んだ方がトマトの酸味が飛びます
■この倍量を作って1/2を瓶詰。残りの1/2を冷凍保存してます。
■トマトソースが飛びますのでコンロを掃除する前に∑(๑ºдº๑)!!
■エプロンしないと服にも飛ぶことあります(><)
計量カップ、計量スプーンを持っていないので雰囲気料理が得意です笑男子のキッチンなんてそんなもんです(--;)失敗は成功の元！ということで今日も雰囲気料理をしています。勤務時間長めのため休日にまとめて作る傾向があります(๑•̀ㅂ•́)و✧
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![[ソース] トマトソース-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/537202/240x320cq80/photo.jpg)
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