豚ロースと小松菜のからしあんかけ焼きそば
りょーがりあん @cook_40099133
濃い目の味付けと和からしの風味でパンチの強い、相性バツグンのあんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
和からしの入ったあんかけ焼きそばが食べたくて作ってみたらめちゃうまでした。
豚ロースと小松菜のからしあんかけ焼きそば
濃い目の味付けと和からしの風味でパンチの強い、相性バツグンのあんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
和からしの入ったあんかけ焼きそばが食べたくて作ってみたらめちゃうまでした。
作り方
- 1
豚肩ロースは縦3〜4cm、横0.5〜1cmの細切り
小松菜は2〜3cm幅に切る。
☆の調味料を合わせる。 - 2
熱したフライパンに多めの油を引いて豚肩ロースを炒める。
豚肩ロースに火が通ったら油は別のフライパンに移す。 - 3
中華麺を袋を開けてレンジで1分ほど温める。
油を移したフライパンを熱し、温めた中華麺をほぐしながら両面、揚げ焼きにする。 -
- 4
豚肩ロースの入っているフライパンに混ぜ合わせた☆と小松菜を入れ一煮立ちさせる。からしも加えて混ぜ合わせる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
揚げ焼きにした中華麺の上からかけて完成。
コツ・ポイント
中華麺を揚げ焼きする時、油の入ったフライパンはよく熱して下さい。ここで油の温度が低いと麺がべちゃっとしてフライパンにくっついたり、仕上がりが悪くなっちゃいます。
あと麺の触りすぎも注意です。軽くほぐしてあとはしっかり焼き色をつけましょう。
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