春というよりどちらかといえば夏っぽい組み合わせの副菜。すき焼きのタレで簡単味付け。濃い目でご飯が進む味。
このレシピの生い立ち
そら豆の緑と茄子の紫を生かして餡掛けにしたらなんだか高級そうに見えるなと想像して作ったのに、できた餡は色が濃くて全然中身が見えないというオチ。高級料理店ならず。美味しければいいのさ。