おうちカフェ★ちびっこライ麦フランスパン
ＨＢでめっちゃ簡単！ライ麦が香る素朴な味のちびっこパンです。お肉やお魚料理のおともにバターを添えてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
先日知り合いの結婚式に出席しフランス料理をいただきました。久しぶりに食べた小さくて歯ごたえのある可愛いパンたち♪バターをたっぷり乗っけて！もうめっちゃ好き(。-∀-)←すぐにパクる。今日はワインのおともにライ麦香るちびっこパンを作りました。
おうちカフェ★ちびっこライ麦フランスパン
ＨＢでめっちゃ簡単！ライ麦が香る素朴な味のちびっこパンです。お肉やお魚料理のおともにバターを添えてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
先日知り合いの結婚式に出席しフランス料理をいただきました。久しぶりに食べた小さくて歯ごたえのある可愛いパンたち♪バターをたっぷり乗っけて！もうめっちゃ好き(。-∀-)←すぐにパクる。今日はワインのおともにライ麦香るちびっこパンを作りました。
作り方
- 1
★は全てホームベーカリーに入れて生地コースで生地を捏ね上げます。
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- 2
打ち粉を敷いた台に①(かなりやわらかい生地になります)を乗せ10等分に丸め、ふんわりラップを被せ20分ベンチタイムをとる
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- 3
生地を潰してガス抜きし再度丸めしっかり摘まんで閉じます。オーブンシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べます。
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- 4
オーブンの発酵機能を使い40度で40分。二次発酵させます。
-
- 5
生地の上に茶漉しで軽く強力粉を振ります。キッチンバサミでてっぺんを挟むように一ヵ所切ります。
-
- 6
210度に温めたオーブンで14〜15分焼きます。(焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してくださいね！)
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- 7
出来上がり！食べる直前にトースターで温めると皮がパリっとしてさらに美味しいです(*^^*)バターやジャムを添えてどうぞ♪
-
- 8
今回使用したライ麦はコチラ★粗挽きなのでザックリ素朴な感じに仕上がります(*^^*)
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コツ・ポイント
生地はホームベーカリーにお任せ！クープはキッチンバサミでチョッキン♪めっちゃ簡単です(*^^*)やわらかい生地なので必ず打ち粉をした台の上で切り分けてくださいね。少し扱いにくいですが皮がパリっと焼き上がります。
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